como fazer parmegiana

Para fazer parmegiana, você precisará de algumas etapas simples e ingredientes básicos. Primeiro, corte a berinjela em fatias finas, coloque em uma assadeira e adicione sal para desidratar por cerca de 30 minutos. Depois, retire o excesso de água com papel toalha. Em seguida, passe as fatias de berinjela em ovos batidos e farinha de trigo, e frite em óleo quente até dourar. Reserve. Para o molho de tomate, refogue cebola e alho em azeite, adicione tomates pelados, sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Reserve. Agora é hora de montar a parmegiana: coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, cubra com molho de tomate, adicione fatias de queijo e presunto, e repita as camadas. Termine com queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar. A parmegiana é um prato tradicional da cozinha italiana que se popularizou no Brasil e ganhou diversas versões, incluindo com frango e carne. É uma opção deliciosa e fácil de preparar para servir como prato principal em um almoço ou jantar. Acompanhe com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e saborosa.